Каждый, кто хоть раз пробовал готовить на хорошем газовом гриле, уже не захочет возвращаться к углям. Это удобно, быстро и, самое главное, даёт полный контроль над процессом. Но когда дело доходит до покупки, мы сталкиваемся с огромным выбором: десятки моделей, сотни характеристик. Чтобы ваша инвестиция не превратилась в разочарование, нужно знать, на какие «подводные камни» обращать внимание. Давайте разберемся, как выбрать газовый гриль и что в нём действительно имеет значение.
Сколько «конфорок» вам нужно? Оцениваем размер и мощность
Первое, что бросается в глаза, и что сразу определяет цену и функционал, — это количество горелок и, соответственно, размер жарочной поверхности.
Размер имеет значение
Не стоит покупать гигантский агрегат, если вы готовите только для себя и супруги. И наоборот — не экономьте, если к вам регулярно приезжают друзья.
- Для двоих-четверых (компакт): достаточно небольшого гриля с двумя горелками. Он займет мало места на балконе или террасе.
- Для семьи и частых гостей (средний): оптимально 3–4 горелки. Этого хватит, чтобы одновременно запекать курицу и жарить стейки. Площадь готовки обычно составляет 3000–4000 кв. см.
- Для больших вечеринок (крупный): выбирайте модели с пятью и более горелками.
Важно помнить о втором ярусе (решетке для подогрева). Он бесценен! Пока основное блюдо доходит, там можно подогреть булочки или томить овощи.
Горелки: залог мастерства
Горелки — это сердце устройства, и их количество напрямую связано с вашим умением создавать температурные зоны. Если горелок всего две, сложно разделить зоны на сильный жар и медленное доведение. Три-четыре горелки — это идеальный диапазон. Вы можете отключить центральную горелку и готовить в режиме косвенного жара (как в духовке), а по бокам жарить на максимуме.
Смотрите, чтобы горелки были из нержавеющей стали — они долговечнее. А сверху над ними обязательно должны быть пластины-испарители (часто их называют ароматизаторами). Они защищают горелки от жира, а когда жир на них капает, он испаряется, создавая тот самый барбекю-аромат!
На чем нельзя экономить: материалы
Гриль — это агрегат, который работает в агрессивной среде: жар, жир, дождь, перепады температур. Поэтому на качестве материалов экономить просто глупо.
Теплоизоляция корпуса
Корпус, особенно крышка, должен быть массивным. Лучшие варианты — двойные стенки из нержавеющей стали или толстый литой алюминий. Тонкий, дешёвый металл будет быстро остывать на ветру, и вам будет трудно поддерживать стабильный температурный режим. Надежная крышка — это гарантия, что вы сможете готовить и при 10, и при 30 градусах на улице.
Рабочая решетка
Решетка — ваша «визитная карточка». От неё зависит, насколько красивыми и равномерными будут полоски на стейке.
- Чугун: определенно, лучший выбор. Он медленно нагревается, но держит температуру просто феноменально. Вы получите идеальный, четкий рисунок. Единственный минус — требует регулярного ухода (смазывания маслом).
- Эмалированный чугун: чугунная основа, покрытая эмалью. Отлично держит тепло, но чистить его гораздо проще, чем обычный чугун.
- Нержавеющая сталь: самый неприхотливый материал, быстро нагревается, легко моется. Тоже хороший выбор, но тепло держит немного хуже чугуна.
Когда гриль — это летняя кухня: дополнительные опции
Хороший гриль должен уметь не только жарить. Встроенные опции превращают его из прибора в полноценную кухонную станцию, освобождая вас от необходимости бегать в дом.
- Боковая конфорка: она выглядит как обычная плита, встроенная в боковой столик. Это невероятно удобно для приготовления соусов, гарниров или кипячения воды, пока на основной решетке готовится мясо.
- ИК-горелка (инфракрасная): обычно расположена сбоку или сзади. Даёт экстремальный жар для моментальной карамелизации. Используется для создания профессиональной хрустящей корочки на стейках и крупных кусках мяса.
- Встроенный вертел: если вы любите готовить целую птицу или большой кусок мяса методом ротиссери (вращение), эта опция незаменима.
- Отделение для копчения: небольшой ящик для щепы, который позволяет добавить легкий дымный аромат, даже если ваш гриль работает на газу.
Не забудьте проверить термометр в крышке. Он должен быть точным — это ваш главный навигатор в мире температур.
Комфорт и безопасность: детали решают всё
Мелочи вроде колес и системы поджига в итоге влияют на то, как часто и с каким удовольствием вы будете пользоваться прибором.
Конструкция и мобильность
Убедитесь, что гриль имеет прочные колеса с фиксаторами. Он должен легко перемещаться по террасе, но не должен кататься сам по себе. Обратите внимание на боковые столики — они должны быть достаточно большими для тарелок и инструментов и, желательно, иметь возможность складываться для экономии места при хранении.
Надёжность и защита
- Поджиг: электронный или пьезоподжиг должен срабатывать с первой попытки, без долгих кликов.
- Жиросборник: должен быть легкодоступным и съёмным. Это не только облегчит чистку, но и повысит пожарную безопасность, предотвращая скопление жира.
- Безопасность газа: баллон должен надежно крепиться в нижней части. Убедитесь, что все шланги и редукторы соответствуют стандартам.
Помните, покупка газового гриля — это инвестиция в ваше кулинарное хобби и встречи с близкими. Компания «Технорама» поможет вам сделать выбор не только по цене, а по функционалу и качеству материалов, и он прослужит вам долгие годы, став центром ваших летних вечеров.